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200908131042010.jpg 文.謝曉雲

食譜提供-王嘉平

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夏日低卡活力餐:冬瓜蛤蜊湯

 
 

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200803031508430.jpg 開心果、腰果、核桃、杏仁果,香脆又有益心血管,但一不小心就吃過量。一些巧思與巧步,教你顧了身材又愛「心」。

堅果,曾獲選2005年美國《時代雜誌(Times)》評比的「十大最佳健康食物」之一。

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4.jpg 凱西妹傾心於不用繁複烹煮、無須油煙炒炸的輕食,希望讓食材綻放美好的原味,再透過混搭,創造別有風味的翻新小食,就像生活,五味雜陳,永遠有著新鮮的變化與趣味。

五味花枝取自蝦鬆的創意,融合重新組合的五味,可以在幾乎沒有烹煮的步驟下,完成嶄新調和滋味的蔬菜海味,挑起不絕於口的嚮望。

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6.jpg 看看這樣的敘述:體長果皮甜、皮堅肌細瑩、色澤如黃金,這正是被視為吉利的金棗,也可以稱做「金橘」或「金柑」。

每一年12月到1月正值盛產期,金棗故鄉:宜蘭礁溪的林美社區,到處可以看到金黃色果實掛在常綠的灌木樹上,旅人可以在礁溪享泡湯暖身後,上行至山坡間的果園採果,讓自己在冬日從內到外都擁有陽光般的溫暖!

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春夏腳步愈來愈近,且跟著旅行作家溫士凱(Danny),去學做泰國菜,大量使用香草與蔬果,開胃且健康。

記得第一次在泰國清邁的料理教室學做菜,老師問:「在你的印象中,泰國菜的特色是什麼?」我不假思索地回答:「非酸即辣的強烈口感!」

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